¿El sector agroalimentario introduce IA?
No hay duda de que la IA está cambiando muchos modelos de procesos industriales. La IA brinda nuevas capacidades, nuevas formas de monetización y nuevos sistemas para mejorar los procesos de fabricación y de toma de decisiones. La industria alimentaria no es una excepción. Asimismo, la cadena agroalimentaria está llena de innovaciones, desde la producción hasta la distribución del producto.
PRODUCCIÓN
En el caso de la producción hemos de destacar los siguientes casos en los que la inteligencia artificial tiene un papel clave:
Agricultura
La inteligencia artificial se implementaría en la detección de las deficiencias en los nutrientes, enfermedades en las plantas, detener las malas hierbas, etc.
Ganadería
La IA buscaría determinar la composición del pienso, controlar el comportamiento del ganado a través de monitores, la predicción de la intensidad de olores, etc.
Pesca:
La utilización permitiría una mayor eficiente clasificación de las especies, un mejor conocimiento de la calidad del agua, detectar enfermedades en los peces, etc.
INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
La industria agroalimentaria no se ha quedado atrás, se está introduciendo cada vez más a esta nueva era, la industria 4.0. Al igual que el sector industrial, con la industria 4.0, el sector agrícola también está viviendo su propia revolución. Esta se llama Agricultura 4.0.
La Agricultura 4.0, al igual que su contraparte industrial, se basa en la integración y el uso de nuevas tecnologías. Tecnologías para recopilar datos y realizar tareas, que permiten la eficacia, la eficiencia y una mayor automatización en el sector agrícola.
AGTECH
El crecimiento de la inteligencia artificial (IA) y las tecnologías basadas en Big Data ha permitido a la industria alimentaria mundial profundizar en las aplicaciones que le permiten aprovechar los conocimientos de los consumidores y del mercado para desarrollar productos innovadores basados en los descubrimientos realizados, identificando tendencias y segmentos potenciales de valor agregado.
El término «AgTech» incluye una amplia gama de nuevas tecnologías aplicadas a los sistemas agrícolas que aumentan la productividad, la eficiencia y la rentabilidad.
Las nuevas tecnologías están basadas en Blockchain, inteligencia artificial y biotecnología. Recolectan y analizan datos de campo, genética, transacciones y fenómenos climáticos, revolucionando así el campo de los productos agroalimentarios. Su inclusión permite aumentar el potencial de la producción y reducir el impacto ambiental, para obtener mayores ganancias a través de la digitalización y la innovación.
La agricultura y la ganadería son las industrias que más las necesitan y las utilizan. Entre las últimas tecnologías innovadoras se encuentran: los sensores para la siembra y la fertilización, las banderas satelitales, las aplicaciones o sitios web de pronóstico del tiempo y los mercados en línea.
PARA SABER MÁS…
Para saber más sobre el sector de la agroalimentación, aquí tienes la charla con Fernando Aragón sobre «Inteligencia artificial en el sector agroalimentario». Si quieres crear proyectos de impacto social como este, no dudes en pasarte por nuestros cursos e inscribirte en ellos.
WRITTEN BY
Gema Laso Aguarás
