¿Es importante tener una nutrición personalizada?
Una buena alimentación no solo te da más años de vida, fuerza y salud. Además afecta a tu estado anómico, el estado de tu microbiota y tu rendimiento. Tener una dieta que se adapte a tus necesidades y a tu nutrición, el estilo de vida es clave.
El Instituto Ibermática de Innovación (i3B) ha creado una plataforma de inteligencia artificial para extraer millones de datos generados a partir de muchos aspectos de la nutrición.
El objetivo de esta plataforma es avanzar en la investigación en el campo de la nutrición culinaria y personalizada, que es un área fundamental en la prevención de enfermedades.
La plataforma permite extraer los datos (relacionados con la genómica, la proteómica, la metabolómica y la microbiota – deportivos y de la salud) para descubrir las relaciones entre todas estas variables, y obtener patrones que ayuden a las empresas del sector a pautar una alimentación totalmente personalizada.
Un poco de historia
Desde 1980, la orientación sobre las directrices de dieta para los EE. UU. es la base de las recomendaciones nutricionales para una población saludable. Aunque se tienen en cuenta algunas recomendaciones de riesgo en estas recomendaciones, se recomienda DGA a nivel de población y no está destinado a proporcionar alimentos orientados a los individuos.
La última evidencia científica muestra que el enfoque del usuario puede llevar a mejoras, que pueden medirse cuantitativamente, en el comportamiento del comedor y conduce a la salud en comparación con los enfoques convencionales. En 2017, la Asociación de Nutrición prioriza las prioridades para mayores necesidades de investigación para desarrollar el papel de la transformación personal de las oportunidades reales para los enfoques.
La Inteligencia Artificial pronto decidirá qué comemos
El aprendizaje automático está cambiando la industria alimentaria. Desde cómo los agricultores determinan las semillas que plantarán hasta los ingredientes utilizados para preparar sus comidas, tienen una solución impulsada por IA que está revolucionando lo que comemos y cómo lo comemos.
Después de unos 200.000 años para satisfacer las necesidades nutricionales básicas, los humanos donamos alimentos a las máquinas. Varias empresas como IBM y las nuevas empresas Tastewise y SeeTree han comenzado a unirse a la revolución alimentaria impulsada por la tecnología.
Las consecuencias de la introducción de la Inteligencia Artificial en el mundo de la alimentación:
- Reducir el desperdicio de alimentos y la mortalidad por desnutrición. Cada año, más de 9 millones de personas mueren de hambre. Sin la intervención de la tecnología, este número crecería exponencialmente.
- Obtener una mejor comprensión de las preferencias del consumidor. Con la creciente presencia de los alimentos en los medios, poder predecir las tendencias y preferencias alimentarias de los consumidores puede ayudar a las empresas a reducir el desperdicio de alimentos.
- Adaptación a los cambios. Para finales de siglo, la población de la tierra aumentará en un 45 %, mientras que la tierra cultivable disminuirá en un 20%. Además, es posible que la tierra cultivable actualmente no se esté utilizando de manera eficiente: la mitad de los agricultores de todo el mundo sufren pérdidas post-cosecha cada año debido a las malas prácticas de siembra. A medida que aumenta la demanda de alimentos, los modelos agrícolas actuales tendrán que mejorar, y esto se conseguirá a través de la tecnología.
Si te has quedado con ganas de crear un proyecto, no dudes en pasarte por la web y apuntarte a nuestros cursos
WRITTEN BY
Gema Laso Aguarás
