La Inteligencia Artificial está transformando la industria alimentaria. Sistemas de visión automática, control predictivo y análisis en tiempo real permiten reducir errores, mejorar la trazabilidad y optimizar cada etapa de la cadena de frío. La fábrica 4.0 ya es una realidad.
Desde chatbots que asesoran a pacientes oncológicos sobre su alimentación hasta planes dietéticos personalizados, la IA está transformando la nutrición clínica. Este artículo analiza cómo la tecnología mejora la atención nutricional, con procesos más eficientes y ajustados a cada individuo.